農畜産業振興機構は28日、9、10月の牛.豚.鶏肉需給予測を発表した。それによると牛肉の生産量は9月が2万6,800t（前年同月比1.1％減）、10月が2万8,500t（3.1％減）といずれも減産を予測している。品種別出荷頭数をみると、9月は和牛が前年に比べ1.6％減...

　米国にある世界トップブランドのステーキハウス「ピーター・ルーガー・ステーキハウス」が10月14日、「ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京」として東京都渋谷区恵比寿に出店する。日本初進出となる。コロナで席数を減らしているが、スタートした10...

　いっとき盛んにいわれた「から揚げブーム」だが、参入しようという事業者はまだまだ少なくないことが分かる。9月2日に経産省が発表した令和2年度第3次補正予算「事業再構築補助金」第2回公募の採択例をみると、既存の商売にプラスオンして、から揚げのテ...

　日本チェーンストア協会がまとめた販売統計速報（56社、1万1,850店舗）によると、8月の食料品合計販売金額は8,032億4,611万円（既存店ベースの前年同月比2.4％増）だった。　畜産品は924億1,360万円（2.3％増）となり、牛肉、豚肉、鶏肉の動きは好調で、...

　日本スーパーマーケット協会（JSA、集計企業50社、4,982店舗）が21日にまとめた販売概況によると、8月の食料品売上高は、新型コロナの感染拡大によって、月末日時点で、緊急事態宣言が21都道府県、まん延防止等重点措置が12県で発令される中で、5802億87...

　エスフーズはこのほど２０２１年秋冬の新製品・リニューアル商品を発表した。いずれも８月下旬から発売開始している。　新商品は「旨美鍋」（うまみなべ）シリーズ。同社の定番商品である「こてっちゃん牛もつ鍋」同様、具入りの鍋スープだが、このシリ...

　東京食肉市場の8月の加重平均をみると、豚枝肉上物価格は622円、中物価格は589円と、前年同月（上物634円、中物613円）には及ばなかったものの、引き続き相場は比較的高値での推移となった。　9月に入ると、上旬はやや軟調な展開となり、上物価格は600円...