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食品の長期保存

日本食肉流通C、部分肉公表価格の算定方法などをリニューアル

 公益(財)日本食肉流通センターは、部分肉価格情報における公表価格の算定方法などをリニューアルし、4月10日から新たな算定方法での部分肉価格の公表を開始する。
 同センターは、現行の算定方法は収集した大量のデータの一部を利用しているのみなどの問題点があり、これまで理解と協力のもとに公表事業を支えてきた情報提供者や情報利用者への還元としては十分とはいえないため、より客観性の高いものを求めるとの新たな考えに立ってリニューアルを実施するとしている。リニューアル内容は次のとおり(食肉速報に掲載)

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