脂肪酸に焦点当て、全肉連が小冊子「お肉で元気!」作成

 全国食肉事業協同組合連合会は、農畜産業振興機構の助成を受けて実施した平成30年度国産食肉等新需要創出緊急対策事業により、小冊子「お肉で元気!—健康・長寿虎の巻」(写真は表紙)を作成した。同事業で「健康・長寿」をキーワードに国産食肉の栄養・機能性、うまみ成分などの新たな訴求ポイントを鮮明にすることを狙いとして科学的検証に取り組むとともに、その成果を盛り込みながら食肉の栄養成分データとその機能、新知見、さらにヘルシーレシピ集も含む小冊子を作成したもの。会員の店舗等で配布し、高齢者や子育て世代などをターゲットに、食肉専門店の店頭から健康・長寿に対するお肉の効用等について情報発信を行う。

・・・この記事は日刊「食肉速報」からの抜粋です。続きは本紙でお読みいただけます。

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