米国食肉輸出連合会（USMEF）ではこのほど、アメリカンポークのさまざまな部位を活用したカッティング動画を作成。公式Youtubeチャンネル（https://www.youtube.com/channel/UCAxXtqKzRVG2bOtP-HQIhyg）で公開している。
今回は4月に公開した第1弾のピクニックに続き、ボストンバット、クッションミート、ロインリブエンド、サーロインエンドの4部位についてカッティングとメニュー提案を行っている。フードコーディネーターの資格をもつ、フレンチ出身の宍倉たけるシェフが動画で説明している。
