飛騨ミート農業協同組合連合会（飛騨食肉センター）は16日、ＧＦＳＩ（世界食品安全イニシアティブ）が唯一認める最新の国際食品安全規格の一つである「ＦＳＳＣ22000」を認証取得した。飛騨食肉センターは、厚生労働省が食品等事業者にＨＡＣＣＰによる衛生管理を義務化する中、対米国・対ＥＵなどの輸出認定施設ならびに岐阜県ＨＡＣＣＰ導入施設認定第1号をすでに取得している。「ＦＳＳＣ22000」を認証取得したことで、さらなる「飛騨牛」のグローバル化を図るとともに「飛騨牛」の安全を国内外の消費者に広く認知してもらう。
◆行政・統計
7月の食品価格動向調査、輸入牛肉は前月比14円高、国産は1円高
農水省は20日、7月（12〜14日）の「食品価格動向調査」（食肉・鶏卵）の調査結果を公表した。同調査は各都道府県10店舗（全国470店舗）について訪問調査を実施。価格は特売価格などを含まない消費税込み価格で、全調査店舗の単純平均となってい...
◆トレンド
牛肉展望、先行きに不透明感、需要期でも動き不活発
８月は旧盆商戦を控える需要期だが、国産牛枝肉相場は低迷しており、部分肉の動きも不活発だ。輸入ビーフについても、荷動きがない中で海外の需要の高まりを受けて高騰しており、わが国の購買力では対抗がむずかしくなっている。コロナ感染者数も再び増加し...
◆国内外の団体
「鶏肉はしっかり加熱して」食品安全委員会、店舗の発信に期待
食品安全委員会は27日、報道関係者との意見交換会をオンラインで開催した。1日から新委員長に山本茂貴氏が就任したほか、7人の委員のうち3人が新任となる新体制となったことを踏まえての催し。質疑応答では「低温調理」「培養肉」など、食肉にかかわる...
◆製品
日本ハム、韓国の人気屋台グルメ「ミニハットグ」を発売
日本ハムは20日、「ミニハットグチーズ入り400gジッパー付き」を新発売した。新型コロナウイルス感染症の影響で内食が増えたことにより、買い置きや、まとめ買いする消費者が増え、大容量パックの需要が高まっている。また、海外への旅行や外食を控え...
