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年鑑

外食アワード、アール・アンド・ビー守破離の増田氏が受賞

 外食産業の発展と食文化の醸成を目的に、外食産業界でその年に活躍した人や話題になった人を表彰する「外食アワード2016」(主催=外食産業記者会)の表彰式およびレセプションが22日、都内で開催された。既報のとおり、5氏・1団体の受賞者のうち、本紙関係では㈲アール・アンド・ビー守破離の増田昭代表取締役が受賞。増田氏は、ローストビーフ丼とアメリカンステーキの「RedRock(レッドロック)」を、兵庫県神戸市を中心に全国に9店舗展開。同氏が考案した「ローストビーフ丼」は、ヘルシーな赤身肉をダイナミックに演出し、SNSでその見た目が注目を集め、肉業態が好調な市場で新たなコンテンツとなった。丼物の気軽さとローストビーフのぜいたく感を併せもつローストビーフ丼は業態適応力が高く、専門店だけではなく居酒屋やバルなどでも提供されるようになっている。

◆行政・統計

野上浩太郎農水大臣が就任会見「牛肉はさらなる輸出強化を」

野上浩太郎農水大臣が就任会見「牛肉はさらなる輸出強化を」

 野上浩太郎・新農水大臣(写真)は17日、農水省に初登庁し、就任会見に臨んだ。 会見では冒頭、わが国の農林水産業について「国民に食料を安定的に供給するとともに、食品産業や関連産業とともに地域の経済を支えている。また、高品質な農林水産物は世界...
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◆トレンド

[注意]ウイルスメールが食肉業界でも流行

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 食肉業界、また関連業界でウイルスを含むメールの拡散が流行しています。取引先や社内の担当者を騙り、一見すると何ら問題ない文面でウイルスを含むWordデータや圧縮ファイルなどを添付して送るという手口です。過去のメールのやりとりに返信する形で送...
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◆国内外の団体

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◆製品

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