豪州農水林業省が公表した3月の豪州の食肉輸出数量（船積数量・速報値）によると、食肉の総計は14万7,599ｔ（前年同月比5.2％減）と、前年同月を下回った。これを畜種別にみると牛肉は9万734ｔ（6.2％減）、マトン1万2,698ｔ（16.2％減）、ラム2万1,857ｔ（3.2％減）、豚肉が2,106ｔ（14.0％増）、内臓類が1万6,237ｔ（1.9％増）となった。
◆行政・統計
0年牛と畜合計105万頭で前年比0.8％増、豚は2.3％増
農水省まとめによる令和2年12月の食肉流通統計がこのほど公表され、2020年内の同統計が出そろった。本紙ではこれらをもとに、20年次（1〜12月累計）の牛.豚.馬肉の生産数量を試算した。 それによると、牛の合計と畜頭数は105万1,755...
◆トレンド
量販店精肉部門の販売動向、新年度の商品政策は「ウィズコロナ」
量販店の精肉部門は年明け以降、やや落ち着いたとはいえ、全体的にみれば好調に推移している。とくに2度目の緊急事態宣言が発令されてからは、該当エリアを中心に業務用需要が一気に冷え込んだたため、需要は再び内食に大きく偏っている。この傾向は解除後...
◆国内外の団体
2月豪州産対日輸出量、牛肉は1万8千tで前年比25％の大幅減
豪州農水林業省が公表した2月の豪州の食肉輸出数量（速報値、表右下、食肉速報に掲載）によると、食肉の総計は11万8,042t（前年同月比22.2％減）と引き続き大幅な減少となった。 畜種別にみると、牛肉は6万6,818t（28.1％減）と3...
◆製品
丸大食品、6月下旬に佐藤勇二氏が新代表取締役社長に就任
丸大食品は22日、役員人事、組織変更を発表した。概要は次のとおり ［代表取締役の異動］（21年6月下旬予定）代表取締役社長（常務執行役員）佐藤勇二〈写真〉▽特別顧問（代表取締役社長）井上俊春〈※6月下旬開催予定の定時株主総会および同株主総...
