昨年の食肉加工品の生産数量は平成21年以降、8年連続50万ｔ台を維持したが、ＷＨＯ報道の影響もあり前年をわずかに下回った。品目別生産数量は、ハム類10万4,951ｔ（前年比0.1％増）、プレスハム類3万1,839ｔ（2.5％減）、ベーコン類9万1708ｔ（3.6％増）、ソーセージ類31万344ｔ（1.2％増）。一方、輸入量はハム・ベーコン類が8,908ｔ（11.8％減）、ソーセージ類が3万4,116ｔ（19.3％減）、輸入量全体で4万3,024ｔ（17.7％減）で国内消費量の9％を占めた。
◆行政・統計
野上浩太郎農水大臣が就任会見「牛肉はさらなる輸出強化を」
野上浩太郎・新農水大臣（写真）は17日、農水省に初登庁し、就任会見に臨んだ。 会見では冒頭、わが国の農林水産業について「国民に食料を安定的に供給するとともに、食品産業や関連産業とともに地域の経済を支えている。また、高品質な農林水産物は世界...
◆トレンド
豚熱発生から9月で2年が経過、ドイツではアフリカ豚熱が発生
2018年に岐阜県で国内26年ぶりに豚熱（CSF）の発生が確認されてから、9月で2年が経過した。その後、中部地方を中心に沖縄や関東でも感染が確認され、国は発生から1年後の昨年9月にはワクチン接種を開始。現在も野生猪での感染は散発的に発生し...
◆国内外の団体
全肉連「食肉惣菜創作発表会」、コロナ踏まえ形を変えて実施へ
全国食肉事業協同組合連合会（河原光雄会長）は、令和2年度食肉流通経営体質強化促進事業（食肉流通機能強化推進事業）で実施する「食肉惣菜創作発表会」について、新型コロナウイルス感染拡大の状況を踏まえ、従来とは形を変えて開催することを決定した。...
◆製品
伊藤ハムが人気の「レンジでごちそう」シリーズに新ラインアップ
伊藤ハムは、電子レンジで簡単に夕食の1品が完成する、「お肉」が主役の「レンジでごちそう」シリーズから、秋冬に食べたい「ビーフストロガノフ」を1日に発売した。また、発売以来好評の「ビーフシチュー」、「シチュー・ド・ハンバーグ」をさらにおいし...
