28年の食肉加工品地域別生産量と生産集中度の推移

　昨年の食肉加工品の生産数量は平成21年以降、8年連続50万ｔ台を維持したが、ＷＨＯ報道の影響もあり前年をわずかに下回った。品目別生産数量は、ハム類10万4,951ｔ（前年比0.1％増）、プレスハム類3万1,839ｔ（2.5％減）、ベーコン類9万1708ｔ（3.6％増）、ソーセージ類31万344ｔ（1.2％増）。一方、輸入量はハム・ベーコン類が8,908ｔ（11.8％減）、ソーセージ類が3万4,116ｔ（19.3％減）、輸入量全体で4万3,024ｔ（17.7％減）で国内消費量の9％を占めた。