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工場の効率化

[牛・豚・鶏肉需給予測]12月生産量、3畜種ともに前年増

 農畜産業振興機構は24日、11、12月の牛・豚肉の需給予測を発表した。それによると牛肉生産量は11月が出荷頭数およびと畜場稼動日数ともに前年同月を下回ると見込まれることから3万2,100t(前年同月比1.7%減)、12月はと畜場稼動日数が前年同月を上回ると見込まれることから3万1,400t(3.4%増)となった。
 品種別出荷頭数は11月が和牛(2.1%減)と乳用種(6.3%減)が前年を下回る予測で、交雑種は2.3%増と予測。

◆行政・統計

CSF等対策本部、牛・鶏用の飼養衛生管理ステッカーを配布

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 農水省は19日、省内で「農林水産省CSF・ASF防疫対策本部」を開催し、今後の対策を検討した。江藤農相は「昨年は、農家に飼養衛生管理基準を日々意識していただくためのステッカーを配布し大変評価を得たが、このほど、鶏や牛など他の畜産においても...
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◆トレンド

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 「神戸ビーフ」の生産地別対抗戦として年に1度開催される第11回兵庫県地域ブランド牛枝肉共励会が7日、加古川食肉地方卸売市場で開催された。55頭(雌14頭、去勢41頭)が出品され、団体優勝は「プレミアム姫路和牛」を擁する西播地区が2連覇を達...
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◆国内外の団体

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◆製品

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 マルイチ産商は、新たに会員制畜産ECサイト「信州ミートマーケット」を開設した。同社は、長野県内の畜産農家と共に信州発のブランド肉を生産し、子会社の加工場で鮮度の良い状態で冷凍加工。りんご入り醗酵飼料を与え、良質の霜降り、キレのある味わい、...
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