農水省食肉鶏卵課がまとめた昨年12月の畜産物卸売価格の推移（13面参考、食肉速報に掲載）によると、豚の全国と畜頭数（速報値）は145万900頭（前年同月比1.9％減）となった。豚肉「極上」「上」の価格は東京が535円（25円高）、大阪が5...

　新型コロナウイルス感染拡大の急加速を受けた緊急事態宣言の再発令で、昨年4月の前回の宣言下ほどではないが再び内食需要が高まり、量販店向け主体の国産鶏肉への引き合いは強い。最大需要期の年末よりは落ち着いているものの、年明け以降も鍋商材のモモを...

　11都府県で新型コロナウイルス感染拡大による緊急事態宣言が再発令される中、家庭での食肉消費の需要喚起に向け、全国食肉事業協同組合連合会およびJA全農などは１月22日から２月11日まで「２月９日はお肉の日」キャンペーンを展開する。全肉連は、...

　ニチレイフレッシュは22日、同社が養鶏・販売している「純和鶏」（じゅんわけい）が、昨年11月にベルギーで開催されたInternational Taste Institute（国際味覚審査機構、以下ITI）の審査会で、最高位の優秀味覚賞「三...