農畜産業振興機構は24日、10、11月の牛・豚肉の需給予測を発表した。牛肉の10、11月の生産量は2万9,500t（前年同月比4.1％増）、3万3,500t（1.5％増）といずれも前年実績を上回る予測となった。
品種別出荷頭数は10月が和牛（4.9％増）、交雑種（8.0％増）と前年実績を上回る予測で、乳用種（0.9％減）は前年実績を下回る予測となった。
◆行政・統計
肉牛・豚の経営体数5年前から2割超減—20年センサス
農水省はこのほど、2020年農林業センサス結果の概要（確定値）を取りまとめ、公表した。それによると、令和2年2月1日現在で、全国の肉用牛飼養経営体数は4万78経営体となり、5年前に比べ21.4％（1万896経営体）減、飼養頭数は225万8...
◆トレンド
国産鶏肉需要減だが高値圏維持、輸入物は現地強気続く
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◆国内外の団体
［豚肉需給動向・3月］推定出回り量は前年比6.9％増
農畜産業振興機構が発表した３月分の豚肉需給動向によると、推定出回り量は15万5,103t（前年同月比6.9％増）と前年を上回った。このうち、国産品は8万2,627t（6.6％増）、輸入品は7万2,476t（7.2％増）と、ともに増加した。
◆製品
なんつねの飲食業態が「母の日セット」をオンラインで販売
食肉機械大手のなんつねが運営するシャルキュトリー専門店「Meat Deli Nicklaus`」は、定番シャルキュトリーとパスタを詰め合わせた「母の日セット」を24日からオンラインで販売開始する。今回の「母の日セット」は自家製ベーコンと5...
