全体生産量は4％減で再び減少—5月分の食肉加工品生産量

　日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど、2019年5月分の食肉加工品生産量を発表した。それによると、全体の生産量は4万5,393t（前年同月比3.9％減）と再び減少した。4月にプレス類以外の製品群が伸びていたのに対し、5月は全製品群が減少に転じた。ただ、5月の家計調査報告をみると、購入量ではハムが前年同月比7.4％増、ベーコンが5.2％増と単味品が大きく伸びており、業務用が不振だったことをうかがわせる。