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日本食肉年鑑

[畜産物卸売価格・7月]全国と畜頭数は豚8.5%増、成牛2.0%減

 農水省食肉鶏卵課がまとめた7月の畜産物卸売価格の推移(資料面参照、食肉速報に掲載)によると、豚の全国と畜頭数(速報値)は138万800頭(前年同月比8.5%増)となった。豚肉の「極上」「上」は東京が563円(88円安)、大阪が552円(63円安)。成牛のと畜頭数は9万2,770頭(2.0%減)。和牛去勢A4が2,407円(4円安)、交雑牛去勢B3が1,635円(113円高)となった。

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