食肉通信社:食肉産業ニュースを迅速・正確に

わが国唯一の食肉産業専門紙

数字でみる食肉産業2020

年鑑

[牛・豚・鶏肉需給予測]1月生産量は牛・鶏肉は増、豚肉が減

 農畜産業振興機構は25日、12、1月の牛・豚肉の需給予測を発表した。牛肉の12、1月の生産量は3万2,700t(前年同月比6.1%増)、2万4,900t(0.2%増)といずれも前年同月実績を上回る予測となった。
 品種別出荷頭数は12月が和牛(10.1%増)、交雑種(0.6%増)、乳用種(1.0%増)とすべての畜種で前年同月実績を上回る予測となった。
 1月は和牛(2.1%増)が増加となったものの、交雑種(1.3%減)、乳用種(3.8%減)とそれぞれ減少と予測した。

◆行政・統計

江藤農相、7月豪雨の農水関係被害「全国35道府県で191億円」

江藤農相、7月豪雨の農水関係被害「全国35道府県で191億円」

 江藤農相は14日の閣議後会見で7月豪雨の被害状況について多くの県で調査中とした上で14日6時30分時点で全国35道府県で191億円にのぼっていることを明らかにした。また安倍首相が今年度予算の予備費を活用し、被災者の生活支援などの対策をパッ...
More

◆トレンド

引き続き豚の出荷頭数は減少傾向、枝肉価格は底堅い展開か

引き続き豚の出荷頭数は減少傾向、枝肉価格は底堅い展開か

 新型コロナウイルスの感染が再び拡大傾向となっており、とくに東京都では7月に入ってから連日多くの感染者が出るなど、懸念されていた〝第2波〟が現実のものとなりつつある。こうした事態により、ようやく人の姿が増えつつあった飲食店などでは再び厳しい...
More

◆国内外の団体

食肉市場の取扱頭数、牛は全国と畜の34.7%、豚は17.6%

食肉市場の取扱頭数、牛は全国と畜の34.7%、豚は17.6%

 公益(社)日本食肉市場卸売協会はこのほど、2020年2月現在の「食肉中央卸売市場及び指定市場の概要」をまとめた。 それによると2019年の全国の牛と畜頭数に対する食肉市場入場頭数(併設と畜場のと畜頭数+搬入枝肉頭数・資料面参照=食肉速報に...
More

◆製品

フリーデンの「やまと豚」がITIで6年連続「三ツ星」を受賞

フリーデンの「やまと豚」がITIで6年連続「三ツ星」を受賞

 養豚から豚肉の加工・流通をはじめ飲食までを一貫経営で展開する(株)フリーデンは、ことし春にベルギーで開催されたITI(国際味覚審査機構)2020年度審査会に自社農場で生産した「やまと豚」をエントリー。世界の一流シェフやソムリエの中から厳選...
More
Return Top