食物アレルギー配慮商品をもつ食品メーカー（オタフクソース、ケンミン食品、永谷園、日本ハム、 ハウス食品）は、「食物アレルギーの有無にかかわらず、みんなで食事をおいしく楽しめる社会の実現」に貢献することを活動理念とし、食物アレルギー配慮商品の普及やレシピの協同開発、啓発活動に取り組んでいる。各社は、この協同取り組みを「プロジェクトA」と名付け活動している。
このほど、プロジェクトAは申し込みのあった大阪府の小学6年生82人（2クラス）を対象に、食物アレルギーに関するオンライン出前授業を開催した。2回目となる今回の授業は、大阪府に本社のある日本ハムが講師を担当。5月から小学校向けに配布している副読本「知ろう！学ぼう！食物アレルギー〜みんなでいっしょにおいしく食べよう〜」を活用し、プロジェクトAが授業を行うことで、子供たちの記憶に残る機会をつくり、食物アレルギーに対する理解・関心を深めてもらうことを目的に実施した。
今回は、副読本の内容に沿ったクイズやワークに加え、日本ハムの食物アレルギー配慮商品の製造工場における工夫を動画で紹介するなど、さまざまな側面から食物アレルギーについて理解を深める授業を実施。
食品表示の見方を学ぶワークでは、実際に食物アレルギー配慮商品と通常商品の表示を見比べながら、食品に含まれるアレルゲンをみつけることにチャレンジ。子供たちは事前に配布した副読本を見返したり、友人同士で協力して回答するなど、積極的に参加した。
