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牛HB2021

日本食肉年鑑

関西ハム・ソーセージ記者クラブが加工業界10大ニュース選定

 関西ハム・ソーセージ記者クラブは6日、2016年の食肉加工業界10大ニュースを次のとおり選定した。
 

 国産牛肉の高騰が続き、輸入牛肉、豚肉、鶏肉へシフト傾向

 トランプ米大統領誕生でTPP先行き不透明に

 伊藤ハムと米久が統合、「伊藤ハム米久ホールディングス」誕生

 北海道日本ハムファイターズ10年ぶり日本一

 加工食品の原料原産地表示が大枠まとまる

 大手加工メーカー中間決算で減収増益傾向

 原料価格安定で加工各社が積極的に「増量販売」

 シェアの獲得に向けて各社が生産設備を増強

 豪州産牛肉生体価格が歴史的高値で推移

 熊本・鳥取で地震、加工メーカーへ大きな影響なし

◆行政・統計

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◆トレンド

牛肉展望、先行きに不透明感、需要期でも動き不活発

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 8月は旧盆商戦を控える需要期だが、国産牛枝肉相場は低迷しており、部分肉の動きも不活発だ。輸入ビーフについても、荷動きがない中で海外の需要の高まりを受けて高騰しており、わが国の購買力では対抗がむずかしくなっている。コロナ感染者数も再び増加し...
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◆国内外の団体

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◆製品

日本ハム、韓国の人気屋台グルメ「ミニハットグ」を発売

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 日本ハムは20日、「ミニハットグチーズ入り400gジッパー付き」を新発売した。新型コロナウイルス感染症の影響で内食が増えたことにより、買い置きや、まとめ買いする消費者が増え、大容量パックの需要が高まっている。また、海外への旅行や外食を控え...
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