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３７７銘柄を掲載！　仕入担当者必掲の書！ 食肉通信社は、隔年の発行で好評をいただいている「銘柄牛肉ハンドブック」の２０２１年度版を発刊しました。本書は、全国３７７銘柄牛肉の情報を１冊にまとめ分かりやすく紹介し、食肉業界のみならず、昨今の食...

　「第45回食肉産業展2021」が9日に、「FOODEX　JAPAN」との同時開催で開幕した。12日までの4日間、千葉県の「幕張メッセ」を会場に41社178小間が出展する。所管官庁、千葉県、幕張メッセの規定に準じて、適切な感染症対策を講じて開催される。開催時間は...

　「第45回食肉産業展2021」が3月9日（火）から12日（金）までの4日間、幕張メッセ（千葉県）を会場に41社178小間の出展規模で、所管官庁、千葉県、幕張メッセの規定に準じて、適切な感染症対策を講じて開催される。　開催時間は午前10時から午後5時まで（...

　第45回食肉産業展（会期3月9〜12日・幕張メッセ）では、主催者企画として恒例の食肉情報セミナーを開催する。和牛の肉質特性や国産食肉の輸出戦略、さらにEUやカナダの高品質な食肉や食肉加工品の魅力、そして食品事業者のHACCPなど幅広いテーマの8講演...

　食肉業界唯一の専門展示会「第45回食肉産業展2021」が2021年3月9日（火）から12日（金）までの4日間、「肉と技　世界へ」を開催テーマに、幕張メッセ9・10ホール（予定）で開催する。食肉業界の8団体と事務局・(株)食肉通信社で構成する食肉産業展実行委...

変化する食肉市場 食肉通信社発行の月刊「ミートジャーナル」５月号では、「２０２０食肉流通基地の現状」として、全国の食肉市場（センター）の概要をまとめています。 現在、肉牛の生産頭数は改善がみられるものの、近年の減少傾向により、食肉市場間で...

最新の食肉データを収録 昨今の食肉業界を取り巻く環境をみると、ＴＰＰ11、日欧ＥＰＡの合意をはじめとする国際貿易の伸展、一方で米国の貿易に対する姿勢が保護主義に転じるなど、対外情勢には予断を許さないものがあります。国内に目を転じましても、食...