農水省は25日、令和2年度食料需給表（概算値）および食料自給率を公表した。それによると肉類自給率は53％となり、前年から1ポイント上がり、2年連続で上昇した。近年、高まる食肉需要に対応する輸入品の増加などで平成27年度から4年連続で低下していた...

　JA全農は26日「和牛食べるだけ自由研究」特設WEBサイトを公開した。ことしの焼き肉の日（8月29日）は、夏休み最後の日曜日となっている。自由研究に手をつけていない子供に向けて、JA全農から「和牛を食べるだけで」完成する自由研究のフォーマットを届...

　農水省の食料・農業・農村政策審議会第53回家畜衛生部会が24日、オンラインで開かれ、諮問事項の(1)家畜伝染病予防法施行規則の一部改正(2)飼養衛生管理指導等指針の一部変更(3)特定家畜伝染病防疫指針の一部変更（牛疫、牛肺疫、口蹄疫、豚熱、アフリカ...

　丸大食品は焼かずにそのままでも、料理の具としても肉々しい歯ごたえを楽しめる「ごろごろチャーシュー」を9月上旬から発売する。　商品の特長として、しょうゆとみりんで甘辛く味付けしたチャーシューをごろごろ感が楽しめるように大きくカットした。チ...

　全国食肉事業協同組合連合会（河原光雄会長）は24日、食肉処理業向け　「HACCPに基づく衛生管理のための手引書」と、手順書・記録様式・HACCPプラン作成事例ダウンロード用Excelファイルを、ホームページに掲載した。従業員50人以上の食肉処理施設を対象...

　自民党の農林・食料戦略調査会、農林部会、農政推進協議会合同会議が24日、党本部で開かれ、農水省から令和4年度概算要求案が示された。要求・要望額は総額2兆6842億円で前年度比16・4％増となっており「生産基盤の強化と経営所得安定対策の着実な実施」...

　全国的にコロナの爆発的な感染拡大が続く中、緊急事態宣言の期間延長や対象地域が拡大しているほか、各地で豪雨による被害が発生するなど、天候不順が続いていることもあり、末端消費は芳しい状況にない。　一方で前週8月16日の全国と畜頭数が5万頭台前...