米国農務省（USDA）は現地時間18日、2月現在における食肉等の需給予測（表参照、食肉速報に掲載）を発表した。それによると、2020年の食肉生産総量は前年比3.4％増の1,087億8,800万ポンドと前月より上方修正した。

　全国食肉センター協議会（齊藤良樹会長）は13日、令和元年度（第40回）豚枝肉カッティング技術共励会を全国食肉学校で開催した。　同共励会は、豚枝肉1頭の分割から整形に至るまでの処理技術および所要時間などを競うもので、協議会員である食肉センター...

　マルイチ産商は、新たに会員制畜産ECサイト「信州ミートマーケット」を開設した。同社は、長野県内の畜産農家と共に信州発のブランド肉を生産し、子会社の加工場で鮮度の良い状態で冷凍加工。りんご入り醗酵飼料を与え、良質の霜降り、キレのある味わい...

　MLA豪州食肉家畜生産者事業団は12日、大阪、福岡に続き千葉市美浜区のホテルニューオータニ幕張で「2020年MLAプロジェクションセミナー」を開催。オージー・ビーフ、ラムを取り扱う業界関係者など約400人が参集した。MLAでは14日まで幕張メッセで開催さ...

　名古屋食肉市場買参事業協同組合（杉本達哉理事長）は10日、名古屋市中央卸売市場南部市場で初の試みとなる南部市場活性化肉牛枝肉品評会を開催した。通常の共励会では格付やBMS No.の高い枝肉が入賞しやすいが、今回は買参者がそれぞれ枝肉の下見を行い...

　自民党の農林部会合同会議が12日、党内で開かれ、家畜伝染病予防法の一部を改正する法律案の条文案、家畜改良増殖法の一部を改正する法律案および家畜遺伝資源に関する不正競争の防止に関する法律案の骨子案が了承された。今後、党内手続きを経て、国会...

　「神戸ビーフ」の生産地別対抗戦として年に1度開催される第11回兵庫県地域ブランド牛枝肉共励会が7日、加古川食肉地方卸売市場で開催された。55頭（雌14頭、去勢41頭）が出品され、団体優勝は「プレミアム姫路和牛」を擁する西播地区が2連覇を達成した。...