12月の鶏肉輸入通関実績は、計4万4,922t（前年同月比4.4％減）と前年を下回った。前月からは3,906t減少した。モモ正肉などをメインにした「その他」は4万2,864t（4.8％減）、丸鶏が1,083t（0.5％減）といずれも減少したが、骨付きモモは973t（7.0％増）...

　12月の豚肉通関数量は7万2,325t（前年同月比1.2％減）と前年同月から微減となった。そのうち、チルド表記以外（食肉速報に掲載）の内訳をみると、2カ国から3t（前年同月並み）。内訳をみると、スペイン2.1t、フランス443kg。

　30日に開かれた「食料・農業・農村政策審議会畜産部会」で酪肉近構成案と改良目標骨子案が示された。今後、3月下旬の答申を目ざし議論を深めていく。　酪肉近構成案は「生産基盤強化策」「需要に応じた生産・供給の実現、流通の合理化」「持続的な発展の...

　全国食肉事業協同組合連合会（河原光雄会長）の今年度第２回食肉加工製造技術研修会（中〜上級者向け）が27日、28日の両日、東京・杉並区の「ぐるめくにひろ」で開催され、全国から定員枠いっぱいの20人が参加し、アウフシュニット（太いソーセージ）を...

　伊藤ハムは三菱商事ライフサイエンス(株)との共同出資により、畜肉エキスおよび調味料製品の製造会社「九州エキス株式会社」（本社＝鹿児島県曽於郡大崎町、鳥居研志社長）を2019年11月1日に設立。またことし1月29日には大崎町と九州エキスの間で立地協...

　仙台牛銘柄推進協議会（村井嘉浩会長＝宮城県知事）は27日、仙台市の江陽グランドホテルで第27回「仙台牛」の集いを開催。会場には約400人の関係者が参加した。第一部の講演会では、JA全農ミートフーズ(株)東日本営業本部市場課技術主幹の冨谷尚博氏が「...

　米国農務省が公表した1月1日現在の牛フィードロット（1千頭以上収容）の総飼養頭数は1,195万8千頭で、前年に比べて2.3％増となった。また前月の頭数に対して0.6％の減頭だった。　12月中の導入頭数は182万8千頭で前年比3.5％の増加。12月中の販売頭数は1...