公益財団法人日本食肉流通センターは28日、大阪市住之江区の同センター大阪センター南館で「令和元年度大阪センターにおける第2回研修会」を開催し、食肉販売事業者ら多数が参加した。　会の冒頭、小野田裕大阪事業部長が「HACCPの義務化に向けた準備も...

　10月の豚肉通関数量は8万4,007t（前年同月比0.1％減）と前年同月から微減となった。そのうち、チルド表記（食肉速報に掲載）以外の内訳をみると、2カ国から2t（前年同月比60.0％減）で、スペイン1.7t、フランス522kg。

　10月の鶏肉輸入通関実績は、計5万1,591t（前年同月比5.2％減）と前年を下回った。前月からは2,018t減少した。モモ正肉などをメインにした「その他」は4万8,518t（6.6％減）と減少したが、丸鶏は1646t（60.7％増）と増加し、骨付きモモは1,427t（1.7％減...

　財務省が公表した10月分の貿易統計によると、牛肉の輸入通関量は5万5,360t（前年同月比7.7％増）と前年同月に比べ増加した。うちチルドも2万5,485t（7.6％増）と前年同月を上回った。

　農水省CSF・ASF防疫対策本部が27日、省内で開かれ、ワクチン接種豚の出荷が始まったことを受けて、今後の対策を検討した。江藤農相は「ワクチン接種された豚については現在11県から出荷が行われている。一方、ワクチンを打ったとしても飼養衛生管理基準...

　古田肇全国知事会CSF対策プロジェクトリーダー（岐阜県知事）は27日、農水省内で江藤農相に総合的CSF対策の確立に向けた提言で要請した。　要請で古田プロジェクトリーダーは(1)農場を守る対策の強化(2)野生猪対策の強化(3)水際対策の強化(4)農家の再開...

　DFV（ドイツ食肉連盟）主催の2019年第1回IFFA日本食肉加工コンテスト授賞式が25日、東京・港区のグランドプリンスホテル新高輪で、関係者約150人が出席し開催された。日本で初開催となり、全国各地の加工メーカーから約530品にのぼるハム、ベーコン、ソ...