日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど平成元年7月分の食肉加工品生産量を発表した。それによると、全体の生産量は4万8773t（前年同月比1.1％増）と、3カ月ぶりに増加した。ことしに入って増加したのは4月に次いで2度目。製品群別ではハム類が減少...

　スターゼンは、日本で初めてロースハムを製造した子会社のローマイヤ(株)が2020年に創立100年目を迎えるにあたり、ローマイヤブランドの味を広く知ってもらうため、直販店を9月18日から東京・台東区にある松屋浅草に新規出店した。この直販店は、銀座松...

　米国農務省（USDA）は現地時間18日、9月現在における食肉等の需給予測（表参照、食肉速報に掲載）を発表した。それによると、2020年の食肉生産総量は前年比2.1％増の1067億8,400万ポンドと上方修正した。

　農水省は18日、省内で、「農林水産省豚コレラ防疫対策本部」を開催し、豚コレラの発生予防・まん延防止に向けたさらなる対策を検討した。　会議の冒頭、江藤農相は一部報道の決断が遅いとの批判について自身が一身に受けるとしたうえで「進めた作業を報...

　豚コレラが関東に拡大し、アフリカ豚コレラが韓国で初めて確認され、畜産関係者はこれを死活問題と受け止めてこれまで以上の対策を望む声をあげている。　農水省はこれまで豚コレラ対策について、ウイルスの日本全国への拡散を防ぐため、東日本・西日本...

　13日から17日にかけて豚コレラが埼玉県で2例、長野県でも1例確認され、感染が関東に拡がった。これを受け、農水省は防疫対策本部を開き、豚コレラが″新たなステージに立った＂ことを確認した上で、省一丸となって対策に取り組むことを改めて確認した。関...

　京都を中心に食肉小売・卸を展開する銀閣寺大西は16日、シンガポールに食肉専門店を出店した。海外への出店は初。オープン当日には多くの来店があり、にぎわった。2015年2月に京都の輸出用ブランド「Kyoto　Beef雅（みやび）」をシンガポールに輸出して...