量販店精肉部門の年末商戦はおおむね前年実績を上回り、外食など業務用需要が徐々に回復傾向にある中でも、内食需要が引き続き安定していることを示した。　傾向としては客数減・単価増という近年の流れを引き継いだが、とくに帰省者が多かった地方の店...

　第62回農林水産祭参加表彰行事、第42回全農肉牛枝肉共励会が2月3日、大阪南港市場で開催された。黒毛和種94頭、交雑種35頭の計129頭が出場。このうち黒毛和種の最優秀賞・農林水産大臣賞には鹿児島県の(有)うしの中山の出品牛が輝き、大手食肉卸の埴生ミ...

　農水省は1月31日、「飛騨牛」「伊達のあんぽ柿」「サヌキ白みそ」「たむらのエゴマ油」の4産品を地理的表示（GI）の登録に伴い、登録証の授与式を行った。授与式では、角田秀穂農林水産大臣政務官から登録団体に対し、登録証が授与されたあと、各団体の...

　農水省は26日、地理的表示（GI）法第7条に基づく特定農林水産物などの登録の申請があった4産品（飛騨牛、伊達のあんぽ柿、たむらのエゴマ油、サヌキ白みそ）について、学識経験者からの意見聴取をするため、学識経験者委員会を開催した。GI制度は、所得...

　全国食肉事業協同組合連合会（河原光雄会長）は23〜24日、令和４年度食肉加工製造技術研修会を静岡県富士市の加工肉専門店・グロースヴァルトＳＡＮＯで開催した。　以前は初級者向け・中級者向けを別々にして年に２回実施するのが通例となっていたが、...

　北海道・東北地方知事会は24日、高病原性鳥インフルエンザに関する緊急要望書を角田秀穂農水大臣政務官に提出。要望書には、(1)大規模農場におけるリスク分散(2)財政支援(3)発生道県の人的負担軽減(4)家畜防疫員の確保-----などが重点事項として盛り込ま...

　牛枝肉を部分肉に加工する技術を評価・継承させるための取り組みとして、兵庫県食肉卸事業協同組合が県などと協力し、進めている「兵庫県牛肉マイスター」制度。その認定者4人を集めて技術を競う「牛枝肉処理技術コンテスト」の第1回が20日、兵庫県姫路...