茨城県肉用牛振興協会主催の第66回茨城県肉用牛共進会がこのほど、茨城県中央食肉公社で開かれた。出品牛がすべて「常陸牛」となり合計115頭が上場された。名誉賞には橋本畜産(株)筑西農場（写真左から2人目が橋本武二社長）の枝肉が選ばれ農林水産大臣...

　関西ハム・ソーセージ記者クラブは8日、ことしの10大ニュースを次のとおり発表した。(1)業界をあげて、ウインナーの巾着包装、環境配慮型への切り替えが定着(2)原材料、エネルギーコストなどの高騰で年2回の価格改定実施(3)物流や生産の効率化のため、各...

　令和4年度（第232回）神戸肉枝肉共励会（主催＝神戸肉流通推進協議会）が5日、神戸市中央卸売市場西部市場で開催された。今回は毎月開催されている共励会とは別に、年に1度「神戸ビーフ」のチャンピオンを決める共励会となっている。雌29頭、去勢71頭の...

　米国食肉輸出連合会（USMEF）は6日、業界関係者を招き、「日本事務所設立45周年記念　感謝の夕べ」を東京都千代田区の「シャングリ・ラ東京」で開催した。　初めにダン・ホルストロム会長兼CEOが「現在のマーケットは偶然に発展したものではなく、両国が...

　JA全農ミートフーズ(株)と(株)吉田ハムは2023年4月1日付で、JA全農ミートフーズを存続会社として合併すると発表した。これまで、JA全農ミートフーズは全国で国産食肉（牛肉・豚肉）の卸売事業を展開してきた。一方、吉田ハムは岐阜県を中心とする地域で...

　全国食肉事業協同組合連合会（河原光雄会長）は３日、東京都豊島区の学校法人後藤学園武蔵野調理師専門学校で「令和４年度食肉惣菜創作発表会ミートデリカコンテスト全国大会」を開催した。食肉販売店での新たな食肉総菜の開発推進を図るもので、農水省...

　第63回米沢牛枝肉共進会（主催＝米沢牛銘柄推進協議会）が1日、米沢市食肉センターで開催された。共進会には73頭が出品され、このうち5等級が約80％と、高品質な枝肉がそろった。コロナ禍による行動制限が徐々に解除され、今年度はコロナ禍前の平均取引...