牛部分肉からのカッティングと商品化

¥4,000 (税込)

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説明

牛部分肉からの商品化をカラー写真を使い分かりやすく解説。
これからの牛肉のアイテムづくりに最適の1冊。
B5版/カラー146ページ

追加情報

重さ 0.4 kg
※当ページに掲載している記事はいずれも日刊「食肉速報」からの抜粋です。詳細は本紙でお読みいただけます。 >>「食肉速報」を今すぐ申し込む



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