食肉通信社

わが国唯一の食肉産業専門紙

食品の長期保存

注目の食肉処理機械、ニッコーの「牛・豚加工用正肉裁断装置」

 (株)ニッコー(北海道釧路市)は、創業以来一貫して食の産業に関わる加工機械の開発・製造に努め、「顧客満足」を基本精神に掲げ発展してきた。食肉加工機械分野では、先進技術を導入した各種機械を製造販売しており、今回紹介する「牛・豚加工用正肉裁断装置」は食肉処理工場にとって是非とも導入したい機械だ。
 裁断装置はコンパクトサイズで、牛・豚のブロック肉を装置の上に置くだけで操作も簡単でワンウェイで正肉処理できる優れものであり、牛や豚のブロック肉を正肉製品専用(7〜8cmの角切りやミンチ素材)に処理する装置だ。装置にブロック肉をセットすると、第1ステージで短冊状にカットする。

◆行政・統計

江藤農相、群馬食肉市場の豚コレラ対応視察「手本となる例」

江藤農相、群馬食肉市場の豚コレラ対応視察「手本となる例」

 江藤農相は11日の「農林水産省豚コレラ・アフリカ豚コレラ防疫対策本部」で同日の群馬県食肉卸売市場視察の結果を報告した。江藤農相は「大変しっかりとした対応をとっていただいていることに感心した。と場に入って出荷を済ませて出るまでに3回消毒する...
More

◆トレンド

More

◆国内外の団体

JPPA青年部会「俺豚2019」盛況、国産豚肉の魅力PR

JPPA青年部会「俺豚2019」盛況、国産豚肉の魅力PR

 一般(社)日本養豚協会(JPPA、香川雅彦会長)は、通算13回目となるJPPA青年部会(橋本晋栄部会長)主催の国産豚肉消費拡大イベント「俺たちの豚肉を食ってくれ!(通称=俺豚)2019」を9、10日の両日、東京・日比谷公園(にれの木広場)...
More

◆製品

More
Return Top