日本ハム・ソーセージ工業協同組合がまとめた12月の加工品仕向肉量によると、国産と輸入を合わせた合計数量は、4万408ｔ（前年同月比7.0％増）と、前年同月比で増加となった。このうち、国内物は1万1,089ｔ（6.0％増）、輸入物は2万9,319ｔ（7.4％増）と、ともに前年同月を上回った。
◆行政・統計
中央畜産会、「全国優良畜産経営管理技術発表会」を開催
「令和3年度全国優良畜産経営管理技術発表会」が26日、公益㈳中央畜産会の主催で実施された。同発表会は、第61回農林水産祭の一環として開催されており、畜産経営の表彰としてはわが国を代表する行事といえる。畜産経営の優秀な事例を称えるとともに、...
◆トレンド
量販店の食肉販売、前年MDを踏襲しつつ年末までは頻度品中心
昨年の反動もあるが、緊急事態宣言が解除されてから量販店の売れ行きはさらに鈍っている。気温が一気に低下したため、鍋物需要は高まっているものの、動きが好転しているのは豚肉のバラ、カタロース、ロース、鶏肉のモモ、ミンチといった頻度品。単価の張る...
◆国内外の団体
JCHA「生ハムの日イベント」でエキスパート資格認定授与式など
一般(社)日本生ハム協会（JCHA）は11日、東京都内のレストランで2021年「第7回生ハムの日イベント」を開催した。イベントでは、生ハムのエキスパート資格認定試験合格者4人の認定証授与式が行われ、イタリア・スペイン・フランス・日本の生ハ...
◆製品
日本ハムが来年2月1日から商品規格変更および価格改定
日本ハムは1日、2022年2月1日から主力商品の「シャウエッセン」など、一部商品の規格変更および納品価格の改定を実施することを発表した。 価格改定の主な要因は、ハム・ソーセージおよび加工食品の主原料や小麦粉・食用油などの副資材の高騰。昨...
