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数字でみる食肉産業2020

年鑑

[鶏肉輸入予測量]3月3.6%減、4月15.4%減の見通し

 日本食肉輸出入協会は17日開催の鶏肉の輸入動向検討委員会で、2、3、4月の鶏肉輸入数量を予測した。それによると、2月分の輸入は4万3,900t(前年同期比7.5%減)、3月は4万2,800t(3.6%減)、4月は3万9,900t(15.4%減)と予測している。

◆行政・統計

[食肉流通統計・5月]豚と畜頭数は前年比4.9%減

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 農水省統計部が発表した5月の食肉流通統計によると、全国の豚と畜頭数は、前年同月比4.9%減の128万9,659頭と前年同月より減少した。 豚卸売価格(省令)は前年同月より5.8%高の623円。東京は4.3%高の631円、大阪は6.3%高の...
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◆トレンド

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◆国内外の団体

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◆製品

フリーデンの「やまと豚」がITIで6年連続「三ツ星」を受賞

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 養豚から豚肉の加工・流通をはじめ飲食までを一貫経営で展開する(株)フリーデンは、ことし春にベルギーで開催されたITI(国際味覚審査機構)2020年度審査会に自社農場で生産した「やまと豚」をエントリー。世界の一流シェフやソムリエの中から厳選...
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