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食品の長期保存

3月牛個体識別総頭数、黒毛和牛は3カ月連続増の160万頭弱

 家畜改良センターがまとめた平成29年3月末現在の、全国牛個体識別記録による頭数は384万1,008頭(前年同月比0.2%増)と微増で、前月比は1万3,818頭の増加となった。今回のデータでも交雑種肉牛が引き続き増産で前年より3.1%、黒毛和種は3カ月連続の回復で2.0%増加した。
 3月末現在の肉用に飼養される肉用牛(ホル雌、ジャージー、乳用種を除く)は248万2,978頭(前年245万4681頭)と前年比1.2%の増加となった。

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