平成28年次の牛・豚部分肉格付結果、牛は減少で豚は増加

　公益(社)日本食肉格付協会はこのほど、平成28年の牛・豚部分肉の格付動向を取りまとめた。それによると28年の協会の部分肉格付認定工場数は175工場（前年181工場）で6工場の減少となり、ブロックでみると北海道は16工場（17工場）、東北17工場（同）、関東52工場（54工場）、東海・北陸25工場（26工場）、近畿21工場（22工場）、中・四国12工場（13工場）、九州32工場（32工場)だった。