食肉通信社

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食品の長期保存

第50回名人会牛枝研究会、最優秀賞に高梨牧場、ウスネが購買

 第50回「名人会」肉用牛枝肉研究会(主催=全国畜産農業協同組合連合会、茨城県畜産農業協同組合連合会、雪印種苗(株))が26日、東京食肉市場で開催され、黒毛和種去勢56頭、雌22頭の計78頭が出品された中、審査の結果、最優秀賞に(株)高梨牧場(千葉県)が輝いた。受賞牛(去勢A5、枝肉重量585kg、ロースしん面積91平方メートル)はキロ単価2,884円で(株)ウスネが購買した。

◆行政・統計

江藤農相、群馬食肉市場の豚コレラ対応視察「手本となる例」

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 江藤農相は11日の「農林水産省豚コレラ・アフリカ豚コレラ防疫対策本部」で同日の群馬県食肉卸売市場視察の結果を報告した。江藤農相は「大変しっかりとした対応をとっていただいていることに感心した。と場に入って出荷を済ませて出るまでに3回消毒する...
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◆トレンド

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◆国内外の団体

JPPA青年部会「俺豚2019」盛況、国産豚肉の魅力PR

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 一般(社)日本養豚協会(JPPA、香川雅彦会長)は、通算13回目となるJPPA青年部会(橋本晋栄部会長)主催の国産豚肉消費拡大イベント「俺たちの豚肉を食ってくれ!(通称=俺豚)2019」を9、10日の両日、東京・日比谷公園(にれの木広場)...
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◆製品

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