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年鑑

[USDA需給予測5月公表]牛・豚・鶏肉とも18年まで増産予測

 米国農務省(USDA)は現地時間16日、5月現在における食肉等の需給予測(表参照、食肉速報に掲載)を発表した。それによると2017年の食肉生産総量は順調に回復するも1,031億1,800万ポンド(前年対比2.4%増)と前月予測よりやや減少予測している。これは牛肉生産量が、穀物肥育牛の平均的な生体重量の減少に基づき263億ポンドとわずかに下方修正されたためで、背景にはマーケッティングのより速い需要ペースを反映したものという。17年の後半には、枝肉重量が春用飼料穀物の供給増加の可能性から徐々に重量減少は緩和されるとも予測している。

◆行政・統計

和牛肉等販売促進緊急対策事業、農水省が実施要領定める

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 農水省は、令和2年度補正予算により、新型コロナウイルス感染症の影響を受けた和牛肉等の需要喚起を図るため、学校給食への提供や外食産業等への販売促進の取り組みを支援する「和牛肉等販売促進緊急対策事業」(予算額1,368億4千万円の内数)の事業...
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◆トレンド

国産鶏肉高値を維持、緊急事態宣言解除も外食回復には時間

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 新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言が全面解除され、社会・経済活動が再開される動きにあるが、感染拡大のリスクと不安は残り、感染防止対策を講じた新しい生活様式や飲食店などの営業を含め、少しずつ進むとみられる。インバウンド需要も依然見...
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◆国内外の団体

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◆製品

丸大食品が「燻製屋」ウインナーをリニューアル、新商品も投入

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 丸大食品は、春季新商品として「燻製屋」シリーズからホワイトタイプのウインナー「燻製屋 熟成あらびきポークウインナー ホワイト」を新発売するとともに、主力商品である「燻製屋 熟成あらびきポークウインナー」でもリニューアルを行った。 「ホワイ...
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