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工場の効率化

数字でみる食肉産業2020

年鑑

[JCA・4月] 畜産いずれも動き良く1.9%増

 日本チェーンストア協会(JCA)がまとめた販売統計速報(会員企業56、9,391店舗)によると、4月の食料品合計販売金額は6834億1,278万円(既存店ベース・前年同月比0.7%増)。畜産品は794億7,493万円(1.9%増)で、牛肉、豚肉、鶏肉ともに好調で、ハム・ソーセージ、鶏卵の動きも良かった。総菜は816億9,299万円(1.4%増)で、スナック、揚げ物、焼き物、中華ともに好調だった。

◆行政・統計

和牛肉等販売促進緊急対策事業、農水省が実施要領定める

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 農水省は、令和2年度補正予算により、新型コロナウイルス感染症の影響を受けた和牛肉等の需要喚起を図るため、学校給食への提供や外食産業等への販売促進の取り組みを支援する「和牛肉等販売促進緊急対策事業」(予算額1,368億4千万円の内数)の事業...
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◆トレンド

国産鶏肉高値を維持、緊急事態宣言解除も外食回復には時間

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 新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言が全面解除され、社会・経済活動が再開される動きにあるが、感染拡大のリスクと不安は残り、感染防止対策を講じた新しい生活様式や飲食店などの営業を含め、少しずつ進むとみられる。インバウンド需要も依然見...
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◆国内外の団体

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◆製品

丸大食品が「燻製屋」ウインナーをリニューアル、新商品も投入

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 丸大食品は、春季新商品として「燻製屋」シリーズからホワイトタイプのウインナー「燻製屋 熟成あらびきポークウインナー ホワイト」を新発売するとともに、主力商品である「燻製屋 熟成あらびきポークウインナー」でもリニューアルを行った。 「ホワイ...
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