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食品の長期保存

数字でみる食肉産業2020
年鑑

東京市場全共、名誉賞は単価1万6,885円で丸富商店購買

 東京食肉市場で年に一度の一大イベントである平成29年度全国肉用牛枝肉共励会が24〜27日にかけて開催され、厳正なる審査の結果、名誉賞には宮城県の(株)川村ファームが出品した黒毛和種去勢牛(父・幸紀雄、母の父・安福久)が輝き、激しいせり合いにより㈱丸富商店が枝肉単価1万6,885円で購買した。

◆行政・統計

和牛肉等販売促進緊急対策事業、農水省が実施要領定める

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 農水省は、令和2年度補正予算により、新型コロナウイルス感染症の影響を受けた和牛肉等の需要喚起を図るため、学校給食への提供や外食産業等への販売促進の取り組みを支援する「和牛肉等販売促進緊急対策事業」(予算額1,368億4千万円の内数)の事業...
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◆トレンド

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◆国内外の団体

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◆製品

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 丸大食品は、春季新商品として「燻製屋」シリーズからホワイトタイプのウインナー「燻製屋 熟成あらびきポークウインナー ホワイト」を新発売するとともに、主力商品である「燻製屋 熟成あらびきポークウインナー」でもリニューアルを行った。 「ホワイ...
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