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食品の長期保存

全国6会場で「お肉検定」実施、受験者数は過去最高に

 第6回お肉検定(事務局=公益(社)全国食肉学校)が12日、札幌会場、仙台会場、東京会場、名古屋会場、大阪会場、福岡会場の全6会場で、2級は13時から、1級は15時から一斉に行われた。受験者数は前回(2級=432人、1級=1,228人)を上回り過去最高となる見込み。

◆行政・統計

江藤農相、CSFに変更「消費者に不要な不安を招かない措置」

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 江藤農相は12日の閣議後会見で豚コレラとアフリカ豚コレラの名称の変更について「現在用いている豚コレラやアフリカ豚コレラという名称には、ヒトの疫病であるコレラを連想させるという意見がある。米国でも、今、「豚コレラ」という名称は使っていない。...
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