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牛HB2021

日本食肉年鑑

全国6会場で「お肉検定」実施、受験者数は過去最高に

 第6回お肉検定(事務局=公益(社)全国食肉学校)が12日、札幌会場、仙台会場、東京会場、名古屋会場、大阪会場、福岡会場の全6会場で、2級は13時から、1級は15時から一斉に行われた。受験者数は前回(2級=432人、1級=1,228人)を上回り過去最高となる見込み。

◆行政・統計

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◆トレンド

牛肉展望、先行きに不透明感、需要期でも動き不活発

牛肉展望、先行きに不透明感、需要期でも動き不活発

 8月は旧盆商戦を控える需要期だが、国産牛枝肉相場は低迷しており、部分肉の動きも不活発だ。輸入ビーフについても、荷動きがない中で海外の需要の高まりを受けて高騰しており、わが国の購買力では対抗がむずかしくなっている。コロナ感染者数も再び増加し...
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◆国内外の団体

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◆製品

日本ハム、韓国の人気屋台グルメ「ミニハットグ」を発売

日本ハム、韓国の人気屋台グルメ「ミニハットグ」を発売

 日本ハムは20日、「ミニハットグチーズ入り400gジッパー付き」を新発売した。新型コロナウイルス感染症の影響で内食が増えたことにより、買い置きや、まとめ買いする消費者が増え、大容量パックの需要が高まっている。また、海外への旅行や外食を控え...
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