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年鑑

ニッポンハム食の未来財団が食物アレルギー料理コンテスト表彰式


 公益財団法人ニッポンハム食の未来財団(山田良司理事長)は18日、第3回「食物アレルギー対応食料理コンテスト表彰式」(後援=農水省)を開催した。同料理コンテストは、家庭で生まれた創意工夫と愛情のこもった料理が、食物アレルギーと向き合う人に広く活用されることを目ざし、毎年開催。(1)特定原材料7品目のいずれかを使用しない、またはいずれかの代わりに他の食材で代替したアイデア料理またはおやつ(2)特定原材料等27品目のうち使用しているものを明らかにしているレシピの両方を満たしていることが応募条件となる。また、応募部門に学生の部を設けることで、学校において教育機会がほとんどない「食物アレルギー」について勉強してもらう機会の創出も狙っている。

◆行政・統計

輸出の取り組みに対する投資促進の方向性取りまとめ—農水省

輸出の取り組みに対する投資促進の方向性取りまとめ—農水省

 農水省は25日、このほど開催した「農林水産物・食品の輸出等への投資の促進に関する検討会(第2回)」の議論を踏まえ、「農林水産物・食品の輸出等の取組に対する投資の促進に係る基本方向」を取りまとめた。 同検討会は農林漁業および関連産業における...
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◆トレンド

鶏肉需給ひっ迫、冷凍在庫不足に加え鳥インフル影響懸念

鶏肉需給ひっ迫、冷凍在庫不足に加え鳥インフル影響懸念

 新型コロナウイルスの感染拡大が全国的に再び加速し、急速に社会的な不安と警戒感が強まってきた。国のGoToキャンペーンで飲食店は少しずつ活気を取り戻し、年末に向け期待感は高まっていたが、忘年会を含め外食需要は再び厳しい状況が見込まれる。内食...
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◆国内外の団体

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◆製品

大容量タイプの「The GRANDアルトバイエルン」発売

大容量タイプの「The GRANDアルトバイエルン」発売

 伊藤ハムは、熟成が醸し出すコク、うまみが特長の「The GRANDアルトバイエルン」か ら、大容量タイプの「The GRAND アルトバイエルン 1,000g」を11月10日に発売した。 外食控えや節約志向の高まりにより、家庭で食事をする...
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