食肉通信社

わが国唯一の食肉産業専門紙

食品の長期保存

農場HACCP認証マークの張り付けを7月4日から開始


 中央畜産会は7月4日から、農場HACCP認証農場で生産された畜産物について、「農場HACCP認証マーク」の張り付けを開始する。
 表示者の範囲は「農場HACCP認証」「農場HACCP認証農場が所属する企業または構成員となる農協など」。対象となる畜産製品は農場HACCP認証農場などが直接生産する畜産製品であって認証農場などで生産された以外の畜産物を使用していない製品。具体的に食肉関係は牛肉、豚肉、鶏肉、ハム、ソーセージ、ベーコン。

◆行政・統計

CSF等対策本部、牛・鶏用の飼養衛生管理ステッカーを配布

CSF等対策本部、牛・鶏用の飼養衛生管理ステッカーを配布

 農水省は19日、省内で「農林水産省CSF・ASF防疫対策本部」を開催し、今後の対策を検討した。江藤農相は「昨年は、農家に飼養衛生管理基準を日々意識していただくためのステッカーを配布し大変評価を得たが、このほど、鶏や牛など他の畜産においても...
More

◆トレンド

神戸ビーフの地区別対決、西播地区が2連覇果たす

神戸ビーフの地区別対決、西播地区が2連覇果たす

 「神戸ビーフ」の生産地別対抗戦として年に1度開催される第11回兵庫県地域ブランド牛枝肉共励会が7日、加古川食肉地方卸売市場で開催された。55頭(雌14頭、去勢41頭)が出品され、団体優勝は「プレミアム姫路和牛」を擁する西播地区が2連覇を達...
More

◆国内外の団体

More

◆製品

マルイチ産商、畜産ECサイト「信州ミートマーケット」開設

マルイチ産商、畜産ECサイト「信州ミートマーケット」開設

 マルイチ産商は、新たに会員制畜産ECサイト「信州ミートマーケット」を開設した。同社は、長野県内の畜産農家と共に信州発のブランド肉を生産し、子会社の加工場で鮮度の良い状態で冷凍加工。りんご入り醗酵飼料を与え、良質の霜降り、キレのある味わい、...
More
Return Top