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日本食肉年鑑

いわて牛枝肉共励会、名誉賞はキロ単価5,004円で吉澤畜産落札

 いわて牛普及推進協会は9月27日、東京食肉市場で「令和元年度東京食肉市場まつり記念 いわて牛枝肉共励会」を開催し、合計80頭(雌33頭、去勢47頭)が出品された。今回の共励会で販売された「いわて牛」は、10月19〜20日に控える東京食肉市場まつりの推奨牛となる。名誉賞には横森啓太さんの出品牛(雌、枝肉重量=443kg、A5、ロースしん面積85平方cm、バラ厚9.0cm、BMS No.12)が輝き、キロ単価5,004円で(株)吉澤畜産が落札した。
 審査講評では「去勢は体格が良く、雌は肉質・脂質が素晴らしいなど、まさにいわて牛らしい枝肉ばかりだった。雌・去勢ともに枝肉重量も全国平均を上回っていた」と述べられ、名誉賞受賞の枝肉については「サシに力強さがあり、体格も素晴らしい。非常にしっかりとした肥育管理がうかがわれた」と評された。

◆行政・統計

チルド輸入牛肉補助事業を改正、ロイン以外の補助単価30円に

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 農水省は13日、このほど取りまとめた農畜産業振興機構事業による、チルド輸入牛肉の冷凍保管を助成する「牛肉需給安定緊急対策事業」を改正。補助金額がキロあたり一律で100円だったものが、ロインに分類される牛肉をキロあたり100円、それ以外の牛...
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◆トレンド

年末年始の東北地域の寒波・雪害、生産企業への影響は限定的

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 ここ数年、暖冬傾向が続いていたが、ことしは年末年始にかけて強い寒波が到来。一部地域では大雪警報が出るなど生産・出荷への影響が懸念された。 そのため、食肉通信では東北地域の主な生産企業に聞き取り調査をしたところ、一部地域で積雪のため1〜2日...
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◆国内外の団体

全肉連が22日から「2月9日はお肉の日」キャンペーン展開

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 11都府県で新型コロナウイルス感染拡大による緊急事態宣言が再発令される中、家庭での食肉消費の需要喚起に向け、全国食肉事業協同組合連合会およびJA全農などは1月22日から2月11日まで「2月9日はお肉の日」キャンペーンを展開する。全肉連は、...
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◆製品

多賀城PCとローマイヤ100周年、スターゼン横田専務が取組説明

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