外食産業市場動向調査3月、花見需要などで売上は前年を上回る

　日本フードサービス協会が25日に公表した外食産業市場動向調査によると、3月は土曜日が1日多い曜日周りに加え、後半に気温が上昇し暖かい日が続いたことから、桜の開花が早まり、土日を中心に客足が伸び、全体の客数は3.0％増、全体売上高は4.6％増と19カ月連続して前年を上回った。
　ファーストフード業態の全体売り上げは5.7％増と前年を上回った。「洋風」は、各社まちまちであったが、ディナータイムに追加料金で定番商品が増量されるキャンペーン等が好調で客単価が上昇、売り上げは5.2％増。