食肉通信社編集部– Author –

　ヨーロッパ有数の食肉メーカーで、フランス食肉業界最大手であるBIGARDグループ傘下CIPA社の日本支社（CIPA　JAPAN＝東京都中央区新川）にこのほど、バンサイス.ジェイムソン氏（写真）が営業兼事業開発部長として赴任した。　BIGARDグループは四半世紀...

　ことし上期（1〜6月）の牛肉輸出は累計で数量が3,334t（前年同期比94.4％増）、金額は223億5千万円（2.2倍）と倍増した。昨年上期は世界的に新型コロナウイルスの感染が広がり始め、輸出先国ではロックダウンなどもあり外食需要が減退、高級食材である和...

　フードリエは、1999年の発売から22年間、家族の朝食向けに全国販売を展開してきた主力商品の「パリッと朝食ウインナー」を内容、パッケージともに全面リニューアルし、9月1日から全国のスーパーマーケットで発売する。　同商品は原料肉に豚肉と鶏肉を使...

　東京都中央卸売市場は令和2年の年報.畜産物編をまとめた。それによると、同年中の東京都中央卸売市場食肉市場における畜産物の取扱状況は、頭数が約33万2千頭で前年に比べ1.4％増、重量は7万8千tで1.7％増、金額は1242億円で7.5％減となった。畜種別にみ...

　政府は8月31日までの期間、東京と沖縄に加え、神奈川.千葉.埼玉.大阪に緊急事態宣言を、北海道.石川.兵庫.京都.福岡にまん延防止等重点措置を発令する方針を固めた。これについて野上浩太郎農水大臣は7月30日、閣議後会見で「農林水産物についても、飲食...

　食品安全委員会は27日、報道関係者との意見交換会をオンラインで開催した。1日から新委員長に山本茂貴氏が就任したほか、7人の委員のうち3人が新任となる新体制となったことを踏まえての催し。質疑応答では「低温調理」「培養肉」など、食肉にかかわるテ...

　農畜産業振興機構は28日、7、8月の牛.豚.鶏肉需給予測を発表した。それによると、牛肉の生産量は7月が2万8,600t（前年同期比6.8％減）、8月が2万6,400t（2.6％増）と7月の減産、8月のやや増産を予測している。品種別出荷頭数をみると、7月は和牛が前年同...