農畜産業振興機構が公表した昨年11月分の食肉等の推定月末在庫によると、全在庫は53万8,026tで前年同月に比べ6.4％減、前月比でも2万3498t減と減った。　畜種別では、牛肉の輸入在庫が11万6,327t（前年同月比2.5％増）と増加し、前月比では5,998t減少し...

　農水省はこのほど、野上浩太郎農水大臣の年頭所感を公表。農相は「新型コロナウイルス感染症により、農林水産業・食品産業を含むわが国の経済・社会に大きな影響が生じている。また、令和2年7月豪雨などの災害の発生により、農林水産業も大きな被害を受...

　大阪市食肉市場(株)の村田定治副社長は6日、大阪市中央卸売市場南港市場のことし最初のせり市となる牛枝肉の初せりを前に、せり場であいさつを行った。　村田副社長は「明けましておめでとうございます。昨年は、おかげさまで4月以降、牛枝肉は前年を上...

　農畜産業振興機構は24日、12月と来年1月の牛・豚・鶏肉需給予測を発表した。　それによると、牛肉の生産量は12月が3万1,900t（前年同期比4.9％増）、来年1月が2万4,800t（4.0％減）と予測している。　品種別出荷頭数をみると、12月は和牛が9.6％増、交雑...

　農水省は24日、省内で食料・農業・農村政策審議会家畜衛生部会75回家禽疾病小委員会および令和2年度第1回高病原性鳥インフルエンザ疫学調査チーム検討会合同会合を開き、ことし国内で発生している1〜31例目の鳥インフルエンザ事例についての疫学調査状況...

　2020年の豚価は、新型コロナウイルスの発生により前年からはまったく予期できない推移となった。　世界的にコロナの影響が強まった3月以降は、外出自粛などによって内食需要が爆発的に増加。日常使いの豚肉への引き合いは強まり、国産、輸入チルドともに...

　ことし1月の東京市場の和牛A5等級月間平均相場は2,681円で、前年同期比4.5％安。昨年は、一昨年の相場が高かった中で年間を通して徐々に相場が下落した年で、結局、月間平均相場は1月が最高値となり、12月は1月相場を下回るという珍しい現象が起こった。...