宮城県はこのほど、宮城県産食材を仕入れている首都圏の飲食店や宮城県の生産者を応援するため、「おうちで″みやぎ”フェア」を企画。17日には第1回目として、「ホットプレートで楽しむ仙台牛の本格焼肉編」を開催した。　同フェアは、通販販売サイトか...

　世界的に新型コロナウイルスの感染が続く中、操業停止や稼働制限により減産せざるを得ない食肉加工場が相次いだ。そのため、今後の供給への懸念が高まり、輸入チルドポークなどはひっ迫した展開となった。国産豚肉への需要はさらに高まり、連休明けの枝...

　日本スーパーマーケット協会（JSA、集計企業55社、4,861店舗）がまとめた販売概況によると、4月の食料品売上高は5,489億4,629万円（前年同月比14.2％増）、既存店ベースでは5,336億3,959万円（12.6％増）となった。全国の小・中・高等学校の一斉休校は続...

　家畜改良センターがまとめた4月末現在の全国牛個体識別記録による頭数は390万6,951頭（前年同月比1.5％増）で、前月比では約4千頭増えた。黒毛和種も前年を上回り、交雑種も増加となった。　品種別にみると、ホルスタイン種雄（去勢）が25万7,295頭（4.1...

　日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど、令和2年3月分の食肉加工品生産量を発表した。それによると、全体の生産量は4万6,669t（前年同月比3.9％増）と好調に推移した。新型コロナの影響で全国的に自粛要請が出され（緊急事態宣言は4月7日）、外食...

変化する食肉市場 食肉通信社発行の月刊「ミートジャーナル」５月号では、「２０２０食肉流通基地の現状」として、全国の食肉市場（センター）の概要をまとめています。 現在、肉牛の生産頭数は改善がみられるものの、近年の減少傾向により、食肉市場間で...

　栃木県と全市町、さらに生産者団体・食肉団体の〝オールとちぎ〟体制により、県内3カ所（宇都宮市、大田原市、足利市）の食肉センターを再編統合し、県内の新たな食肉加工や流通の拠点として建設が進められてきた「とちぎ食肉センター」がこのほど、稼動...