全国食肉生活衛生同業組合連合会（肥後辰彦会長）は、食肉小売店のHACCP対応に向け、新たに(1)「食肉販売業向け衛生管理のコツ---一般衛生管理計画書を作ろう！」（冊子）(2)「毎日つけて習慣に　食肉販売業向け衛生自主管理点検カレンダー（令和元年10...

　農畜産業振興機構が発表した8月の牛肉需給動向によると、推定出回り量は7万8,879t（前年同月比4.3％増）と前年同月を上回った。うち国産品は2万3,941t（6.1％減）と減少したが、輸入品は5万4,938t（9.6％増）と増加した。

　農畜産業振興機構が発表した8月の豚肉需給動向によると、推定出回り量は14万6,276t（前年同月比2.3％減）と前年を下回った。うち国産品は6万8,891t（0.5％減）と減少し、輸入品も7万7,385t（3.9％減）と下回った。

　農畜産業振興機構が公表した8月分の食肉等の推定月末在庫によると、全在庫は58万6615tで前年同月比10.4％増、前月比では1万8,505t増えた。　畜種別では、牛肉の輸入在庫が12万1,839t（6.4％増）と増加し、前月比は1381t減った。国産品は8,922t（1.4％増...

　農水省は3日、省内で「食料・農業・農村政策審議会第37回家畜衛生部会」を開催し、飼養衛生管理基準の見直しについて議論した。出席した委員からは農場の末端の従業員まで飼養衛生管理基準を順守させる方法などを考えるべきなどと意見が出された。今後は...

　鳥取県の大山ハム(株)は10月1日、北海道の春雪さぶーる(株)と合併。存続会社を「春雪さぶーる株式会社」とし、その完全子会社として大山ハムブランドの販売会社である「大山ハム株式会社」、製造会社の「大山ハムファクトリー株式会社」を同日付で発足さ...

　日米貿易協定の最終合意を受けて政府のTPP等総合対策本部は1日、今秋をメドに、「総合的なTPP等関連政策大綱」を改訂することを決定した。　本部は早期署名に向けて作業を進めるとともに、今回の合意内容や意義などについて国民への説明を丁寧に行うほか...