幕張メッセで開催されている第46回食肉産業展の食肉情報セミナーが8日に開講され、昨年に引き続き、農水省食肉鶏卵課の伴光（ばん・あきら）課長補佐（写真）による講演が行われた。講演では「食肉の輸出情勢と拡大戦略---牛肉を中心に---」をテーマに、...

　家畜改良センターが発表した1月末の全国牛個体識別記録によると、全国の飼養頭数は397万8,099頭（前年同月比1.2％増）と増加し、前月比では5,695頭増加した。　品種別にみると、黒毛和種は計173万810頭（1.2％増）と前年を超え、前月比でも177頭増加。雄...

　「第46回食肉産業展2022」が8日、昨年に続き「FOODEX　JAPAN」との同時開催で開幕した。11日までの4日間、千葉県の「幕張メッセ」を会場に52社211小間が出展する。所管官庁、千葉県、幕張メッセの規定に準じて、適切な感染症対策を講じて開催される。開...

　日本食肉流通センターは3日、センター内で令和3年度第2回研修会を開き、コロナ下の食肉について最新情報を提供した。　冒頭、小林裕幸理事長はセンターの新部分肉流通施設G棟について「予定では3月いっぱいで完成し、4月1日から引っ越しが始まり、5月1日...

　農水省の消費・安全局は１日、豚などの飼養者に対し改めて(1)飼養衛生管理の徹底(2)早期発見・早期通知の徹底(3)野生猪対策の徹底について再度周知・指導を徹底し、今後の発生予防対策に努めてもらうため、豚熱の防疫対策の徹底における通知を発出した。...

　「第46回食肉産業展2022」が3月8〜11日の4日間、幕張メッセ（千葉県）を会場に適切な感染症対策を講じながら、52社211小間の出展規模で開催される。開催時間は10〜17時（最終日は16時30分まで）。食肉業界の8団体と事務局＝㈱食肉通信社で構成する食肉産...

　農水省食肉鶏卵課がまとめた2月の畜産物卸売価格の推移（12面参照、食肉速報に掲載）によると、豚の全国と畜頭数（速報値）は125万6,800頭（前年同月比6.0％減）となった。豚肉「極上」「上」の価格は東京が512円（12円高）、大阪が496円（19円安）。成...