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数字でみる食肉産業2020

年鑑

神戸ミートフェア共励会、川西さん出品最優秀牛を帝神畜産購買

 2017神戸ミートフェア神戸市牛枝肉共励会が8日、神戸市中央卸売市場西部市場で開催された。但馬牛、神戸ビーフ35頭(雌6頭、去勢29頭)が出品され、このうち最優秀賞には川西潔さん出品の去勢牛が受賞。川西さんは2年連続の受賞となる。その後のせりで同牛はキロあたり4,765円の最高値で神戸の食肉卸の(株)帝神畜産に購買された。川西さんは伝統ある「兵庫県畜産共進会」での名誉賞受賞など、数々の受賞歴がある但馬牛肥育の名人として知られ、本紙のインタビューに対し、今回は生体審査のため神戸ビーフの規定にある枝肉重量制限外での出品が可能だったことから「大きな肉牛だったので、この共励会に定めて育てた。しっかりした牛をそろえたつもりだったので悪くないとは思ったが、最優秀賞という結果になって良かった」とコメント。「3年連続の受賞を目指して頑張りたい」と意気込んだ。

◆行政・統計

野上浩太郎農水大臣が就任会見「牛肉はさらなる輸出強化を」

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 野上浩太郎・新農水大臣(写真)は17日、農水省に初登庁し、就任会見に臨んだ。 会見では冒頭、わが国の農林水産業について「国民に食料を安定的に供給するとともに、食品産業や関連産業とともに地域の経済を支えている。また、高品質な農林水産物は世界...
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◆トレンド

[注意]ウイルスメールが食肉業界でも流行

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 食肉業界、また関連業界でウイルスを含むメールの拡散が流行しています。取引先や社内の担当者を騙り、一見すると何ら問題ない文面でウイルスを含むWordデータや圧縮ファイルなどを添付して送るという手口です。過去のメールのやりとりに返信する形で送...
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◆国内外の団体

全肉連「食肉惣菜創作発表会」、コロナ踏まえ形を変えて実施へ

全肉連「食肉惣菜創作発表会」、コロナ踏まえ形を変えて実施へ

 全国食肉事業協同組合連合会(河原光雄会長)は、令和2年度食肉流通経営体質強化促進事業(食肉流通機能強化推進事業)で実施する「食肉惣菜創作発表会」について、新型コロナウイルス感染拡大の状況を踏まえ、従来とは形を変えて開催することを決定した。...
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◆製品

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