近江肉牛協会（正田忠一会長）は21日、東京都中央卸売市場食肉市場で、近江牛枝肉共進会を開いた。また、同日夕、品川プリンスホテルで定期総会と交流会を開催した。共進会では雌25頭、去勢4頭の計29頭が出品され、審査の結果、最優秀賞1席には(有)岡崎牧場の出品した雌牛が輝いた。受賞牛は枝肉重量38kg、格付はＡ5、ロースしん面積65平方cm、バラ厚8・3cm、ＢＭＳ№12で、キロ単価5,030円で(株)吉澤畜産が購買した。
◆行政・統計
野上浩太郎農水大臣が就任会見「牛肉はさらなる輸出強化を」
野上浩太郎・新農水大臣（写真）は17日、農水省に初登庁し、就任会見に臨んだ。 会見では冒頭、わが国の農林水産業について「国民に食料を安定的に供給するとともに、食品産業や関連産業とともに地域の経済を支えている。また、高品質な農林水産物は世界...
◆トレンド
［注意］ウイルスメールが食肉業界でも流行
食肉業界、また関連業界でウイルスを含むメールの拡散が流行しています。取引先や社内の担当者を騙り、一見すると何ら問題ない文面でウイルスを含むWordデータや圧縮ファイルなどを添付して送るという手口です。過去のメールのやりとりに返信する形で送...
◆国内外の団体
横浜市場ミートフェア、名誉賞は中村畜産がキロ単価1万円で落札
横浜食肉市場(株)は11日、同市場内で第32回横浜食肉市場ミートフェア（共励会）を開催した。 ことしは交雑種31頭（去勢12頭、雌19頭）、和牛126頭（去勢89頭、雌37頭）の計157頭が上場され、「和牛の部」名誉賞には(有)金子ファー...
◆製品
伊藤ハムが人気の「レンジでごちそう」シリーズに新ラインアップ
伊藤ハムは、電子レンジで簡単に夕食の1品が完成する、「お肉」が主役の「レンジでごちそう」シリーズから、秋冬に食べたい「ビーフストロガノフ」を1日に発売した。また、発売以来好評の「ビーフシチュー」、「シチュー・ド・ハンバーグ」をさらにおいし...
