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　カナダビーフ国際機構（清冨一郎駐日代表）は11日、東京ベイ・クルージングレストラン「シンフォニー」で開催された、カナダビーフとハナマルキ液体塩麹のコラボレーション企画（主催＝一般(社)全日本司厨士協会東京地方本部広報企画部）に協賛した。イ...

　米国食肉輸出連合会（USMEF）は10日、東京・六本木の高級ステーキレストラン「エンパイアステーキハウス」で米国産ラムのプレス向け試食イベントを開催。イベントには、来日中のダン・ホルストロム会長兼CEOも出席し、米国産ラムをPRした。　「エンパイ...

　全国食肉公正取引協議会（河原光雄会長）は、平成31年度適正表示調査委員会を9日、東京・赤坂の全肉連会議室で開いた。会合では、昨年度に同委員会で検討し4年ぶりに改訂・発行した「お肉の表示ハンドブック2019」の内容を改めて説明したあと、食肉の表...

　マルイチ産商（平野敏樹社長）は、大信畜産工業（祖山儀春社長）、信州牛生産販売協議会（根橋博志会長）との共催で、第34回「信州牛共進会出品牛の枝肉せり販売会」および、第82回「りんご和牛信州牛見本市展示即売会」を8日、長野県中野市の大信畜産工...

　静岡県経済農業協同組合連合会は7日、浜松市食肉地方卸売市場で第93回静岡県畜産共進会を盛大に開催。第1部（交雑種）、第2部（黒毛和牛雌）、第3部（黒毛和牛去勢）合わせて110頭が出品された。　和牛去勢の最優秀賞である農林水産大臣賞、和牛雌の最優...

　全国食肉事業協同組合連合会（河原光雄会長）は、平成31年度食肉流通HACCPシステム普及推進事業による「HACCP指導者育成セミナー」を4日、東京・港区のTKP品川カンファレンスセンターで開催した。当日は、全国の各道府県肉連の担当者が参集する中、JA全...

　全国食肉検定委員会（事務局＝公益(社)全国食肉学校）は2日、第8回お肉検定の合格者（受検番号）を発表した。それによると、11月10日に全国6会場で行われた同検定の受検者数は、「お肉博士1級」が1,597人（前年1,818人）、「お肉博士2級」が392人（663人...