食肉通信社:食肉産業ニュースを迅速・正確に

わが国唯一の食肉産業専門紙

牛HB2021

日本食肉年鑑

「エンパイアステーキハウス」で米国産ラム試食イベント開催

 米国食肉輸出連合会(USMEF)は10日、東京・六本木の高級ステーキレストラン「エンパイアステーキハウス」で米国産ラムのプレス向け試食イベントを開催。イベントには、来日中のダン・ホルストロム会長兼CEOも出席し、米国産ラムをPRした。
 「エンパイアステーキハウスロッポンギ」では11月から、米国産ラムを使用した究極のラムチョップ「エンペラーラム」の提供を開始。米国・カリフォルニア州に位置する、ラムの飼育に特化している牧場からチルドの状態で最高級のラム肉を空輸し、お客指定のポーション(for1〜for4)にカット後、900℃まで熱した特注ブロイラーで一気に焼き上げる。ジューシーで軟らかい骨付きラム肉のうまみをたっぷりと味わえるぜいたくなラムチョップだ。イベントでは「エンペラーラム」に加え、お客専用のラムラックを取り置きし、予約後に同店の自家熟成庫で約12〜16日間ドライエージングすることで、さらに深い味わいを楽しめる「オーナーズ ドライエイジドラムラック」が提供された。

◆行政・統計

鳥フルと豚熱、全県的な防疫体制構築を—家畜衛生主任者会議

鳥フルと豚熱、全県的な防疫体制構築を—家畜衛生主任者会議

 農水省は22日、省内で家畜衛生主任者会議を開催し、令和3年度家畜衛生対策などについて協議した。同会議には各農政局、各都道府県、動物検疫所、動物医薬品検査所、農研機構動物衛生研究部門、FAMIC、省内関係部局担当者らなど関係者が参加した。 ...
More

◆トレンド

More

◆国内外の団体

神戸ビーフ応援CP実施、3千人にコロッケがあたる

神戸ビーフ応援CP実施、3千人にコロッケがあたる

 神戸肉流通推進協議会(森紘一会長)は22日、「神戸ビーフ・但馬牛応援キャンペーン」を4月26日から5月31日の期間、開催すると発表した。期間中、指定登録店で税込3千円以上「神戸ビーフ」「但馬牛」を購入・喫食すると、抽選で3千人に、6個入り...
More

◆製品

More
Return Top