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　米沢牛銘柄推進協議会主催の「第42回米沢牛枝肉共励会」が7月28日、山形県米沢市の米沢食肉公社で75頭の良質な枝肉が出品される中、開催された。審査の結果、田中畜産（写真右）の出品牛（A5、枝肉重量494kg、BMS No.12）が最優秀賞を受賞、せりではキロ...

　全国食肉事業協同組合連合会は20日、令和４年度食肉流通経営体質強化促進事業（食肉流通機能強化推進事業）の、経営力強化推進委員会および成功事例選定委員会を東京・港区のアジミックビルで開催した。同事業は、食肉小売店の活性化を目ざし、食肉専門...

　食肉通信社では、食肉業界の皆さまから多大な評価をちょうだいしている「数字でみる食肉産業」の２０２２年版をこのほど発刊いたしました。 　「２０２２数字でみる食肉産業」では、食肉産業に関係するさまざまな関連資料、統計資料をまとめております。...

　日本ハムは、食のエンターテインメントをテーマとした新事業ブランド「Meatful」のD2Cサイトを5日にオープンした。同時に「お肉の可能性を拡げる」をコンセプトに、「お酒ペアリング」「Meets　Hokkaido」「DRY　MEATS」の3サービスの販売を開始した。　...

　スターゼンは4月中旬から「我家のビストロ　あらびきポークウインナー」など主力商品を皮切りに巾着形態商品を、環境に配慮したエコタイプパッケージに順次切り替える。パッケージの変更により、対象商品のプラスチック使用量を約30％削減（現行商品と比...

　日本ハムは9日開催の取締役会で、同社の連結子会社であるマリンフーズ(株)の全株式および関連する資産を、双日(株)に譲渡することを決議した。譲渡実行日は3月31日予定。発表の概要は次のとおり。　［譲渡の理由］当社グループは、21年3月に公表したニッ...

　京都食肉市場(株)は5日、と畜解体方法に関する発明について以下のとおり特許を取得したと発表した。特許第7005077号▽発明の名称　と畜解体方法▽特許権者　京都食肉市場株式会社▽出願番号　特願2021｜164246▽出願日　令和3年10月5日▽登録日　令和4年1月7...