比婆牛が地理的表示（GI）に登録

　農水省は9日、「比婆牛」を地理的表示（GI）として登録したと発表した。
「比婆牛」は、広島県庄原市で作出された日本最古の蔓牛（多くの牛の中から優良牛を選び出して造成した系統牛）のひとつである「岩倉蔓」の血統を有する黒毛和牛の牛肉。同牛の素牛は他の地域の素牛と比較して、不飽和脂肪酸割合について遺伝的に高い能力を持っているため、「比婆牛」の肉質は口どけがよく、やわらかい舌触りが特徴となっている。