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日本食肉年鑑

イタリア生ハム・プロシュット ディ パルマがGI、海外で初登録

 農水省は15日、イタリアの生ハム「プロシュット ディ パルマ」が地理的表示(GI)に登録したと発表した。海外の産品では初登録となる。厳選された豚肉を最小限の塩で1年以上熟成された柔らかく風味豊かな生ハム。EUにおけるGI登録品。地域との結び付きはカシ林に覆われた養豚地域・酪農地域で、乳清を餌とした上質な豚肉が供給可能な地域。

◆行政・統計

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◆トレンド

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◆国内外の団体

全肉連が22日から「2月9日はお肉の日」キャンペーン展開

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 11都府県で新型コロナウイルス感染拡大による緊急事態宣言が再発令される中、家庭での食肉消費の需要喚起に向け、全国食肉事業協同組合連合会およびJA全農などは1月22日から2月11日まで「2月9日はお肉の日」キャンペーンを展開する。全肉連は、...
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◆製品

スターゼン新代表取締役社長に横田専務、常務取締役に鶉橋氏

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 スターゼンは18日の取締役会で、代表取締役の異動、役員の異動、人事異動について決議した。4月1日付で新たに代表取締役社長に横田和彦専務取締役営業本部長が就任する。中津浜健代表取締役会長兼社長は取締役会長、永野章代表取締役副社長は取締役副会...
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